Zubereitung:

1. Die Eier in kochendem Wasser etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken, vollständig auskühlen lassen und pellen.

2. Die Eier in dünne Scheiben schneiden.

3. In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Senf glatt rühren. Den fein geschnittenen Schnittlauch sowie den Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die geschnittenen Eier vorsichtig unter die Creme heben.

5. Zum Schluss nach Geschmack mit etwas Maggi-Würze und ggf. noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:
Der Eiersalat schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchzieht.