Zubereitung

1. Gewürze rösten
   Die Gewürze in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten, bis sich die Aromen entfalten und die Gewürze angenehm duften. Dabei unbedingt aufpassen, dass nichts verbrennt. Während des Anröstens öffne ich die Kardamomkapseln leicht, indem ich sie vorsichtig mit dem Kochlöffel andrücke – so können sie ihr Aroma optimal abgeben.

2. Zuckerwasser vorbereiten
   In der Zwischenzeit Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.

3. Köcheln lassen
   Die gerösteten Gewürze zum Zuckerwasser geben und alles bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen.

4. Abseihen & Abfüllen
   Den Sirup durch ein feines Sieb gießen und noch heiß in eine saubere, kleine Flasche füllen. Gut verschlossen hält sich der Sirup mehrere Wochen im Kühlschrank.

Servier-Tipp ☕️

Am liebsten trinken wir unseren Chai so:

• 200 ml schwarzer Tee

• 100 ml Sojamilch

• 100 ml Vollmilch

• Chai-Sirup nach Geschmack

Natürlich könnt ihr auch nur Sojamilch verwenden oder den Sirup ganz klassisch für einen Chai Latte oder Latte Macchiato nutzen. Auch lecker: ein Schuss Sirup im Kaffee oder über Porridge und Desserts.