Würzig, aromatisch und 100 % hausgemacht – die perfekte Basis für jede Pizza
Vorbereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Anbraten:
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Tomatenmark anrösten:
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten – das bringt eine schöne Tiefe in den Geschmack.
Ablöschen & würzen:
Mit den stückigen Tomaten ablöschen. Salz, Zucker, Balsamico, Pfeffer, Basilikum und italienische Kräuter einrühren.
Köcheln lassen:
Die Soße bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt und die Aromen sich gut verbunden haben.
Fein oder stückig:
Die fertige Soße in ein hohes Gefäß umfüllen und mit einem Pürierstab fein pürieren – oder stückig lassen, je nach Geschmack.
Abschmecken & genießen:
Noch einmal abschmecken – vielleicht ein Hauch mehr Salz oder Balsamico? Dann ist deine Pizzasoße bereit zum Einsatz!