Zubereitung

1. Boden vorbereiten

Die Kekse fein zerbröseln – entweder im Mixer oder indem du sie in einen Gefrierbeutel gibst und mit dem Nudelholz zerkleinerst. Anschließend die geschmolzene Butter untermischen und die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Springform (26 cm) festdrücken. In den Kühlschrank stellen, während du die Creme zubereitest.

2. Götterspeise anrühren

Das Pulver mit 200 ml kaltem Wasser verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen. Danach vorsichtig erhitzen, bis sich alles vollständig gelöst hat. 

3. Frischkäsecreme herstellen

Frischkäse, Zitronensaft und Zucker cremig verrühren. Die nicht mehr heiße, flüssige Götterspeise hinzufügen und alles gründlich vermischen. Kurz ruhen lassen, bis die Masse anfängt, etwas dicker zu werden.

4. Sahne unterheben

Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Auf den vorbereiteten Keksboden geben und die Oberfläche glattstreichen.

5. Kühlen

Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
👉 Wer den Kuchen mit Fruchtspiegel zubereiten möchte, stellt ihn zunächst nur etwa 1 Stunde kalt, bevor der Guss aufgegossen wird.

6. Fruchtspiegel zubereiten (optional)

Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Maracujasaft und dem Zucker anrühren. Unter Rühren kurz aufkochen lassen. Den heißen Guss sofort esslöffelweise von der Mitte aus auf die gut durchgekühlte Torte geben, sodass er sich gleichmäßig verteilt. Die Torte anschließend mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, vollständig durchkühlen lassen.

✨ Tipp: Statt Maracuja kannst du auch Kirsch-, Himbeer- oder Mangosaft verwenden – so bekommt die Torte jedes Mal einen neuen Look und Geschmack.