Bärlauch vorbereiten:
Die Bärlauchblätter gründlich unter fließendem Wasser waschen und anschließend sorgfältig trocken tupfen. Stiele bis zum Blattansatz abschneiden. Danach die Blätter sehr fein hacken.

Butter verfeinern:
Den gehackten Bärlauch in eine Schüssel zur weichen Butter geben. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Alles vermengen:
Mit einer Gabel oder einem Löffel alle Zutaten gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Butter portionieren:
Die Bärlauchbutter nach Wunsch formen:

• Zu einer Rolle in Frischhaltefolie einwickeln

• Mit einer Spritztülle kleine Tupfen aufspritzen

• Oder in kleine Silikon-, Glas- oder Porzellanformen füllen