Bärlauch vorbereiten:
Die Bärlauchblätter gründlich unter fließendem Wasser waschen und anschließend sorgfältig trocken tupfen. Stiele bis zum Blattansatz abschneiden. Danach die Blätter sehr fein hacken.
Butter verfeinern:
Den gehackten Bärlauch in eine Schüssel zur weichen Butter geben. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles vermengen:
Mit einer Gabel oder einem Löffel alle Zutaten gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Butter portionieren:
Die Bärlauchbutter nach Wunsch formen:
Zu einer Rolle in Frischhaltefolie einwickeln
Mit einer Spritztülle kleine Tupfen aufspritzen
Oder in kleine Silikon-, Glas- oder Porzellanformen füllen