Traditioneller bayrischer Nudelsalat
Zutaten
- 250 g Gabelspaghetti oder kleine Hörnchennudeln
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Erbsen
- 5 Honiggurken
- 350 g Leberkäs
- 500 g Mayonnaise
- 50 g Joghurt, 10% Fett (Optional)
- 1/2 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Etwas Gurkenwasser
Instructions
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- Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und vollständig auskühlen lassen.
- Den Leberkäse in kleine Würfel schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls fein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Erbsen abtropfen lassen.
- Nudeln, Leberkäse, Erbsen, Gurken und Paprika in eine große Schüssel geben. Mayonnaise und Joghurt hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Für das gewisse Etwas einen Schuss Gurkenwasser unterrühren. Den Nudelsalat mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchmischen.
- Den Nudelsalat abgedeckt für mindestens 4 Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren und bei Bedarf mit etwas Salz, Pfeffer oder einem weiteren Schuss Gurkenwasser abschmecken.