Zubereitung

1. Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig und hell schaumig schlagen.

2. Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut einarbeiten, bis die Masse wieder homogen ist.

3. Das Mehl  nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

4. Zum Schluss Nüsse und Raspelschokolade vorsichtig unterheben.

5. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Das Schokoladenbrot sollte saftig bleiben.

7. Das Gebäck vollständig auskühlen lassen und anschließend in kleine Quadrate schneiden.

Dekoration

8. Die Kuvertüre im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.

9. Die Quadrate einzeln mit der flüssigen Kuvertüre bestreichen oder bepinseln.

10. Auf die noch weiche Schokolade einige Mandelblättchen streuen. Wer mag, kann diese zuvor in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten – das intensiviert das Aroma.

11. Die Kuvertüre vollständig fest werden lassen.

Tipp:
Für eine besonders feine Note kannst du etwas Vanille, Zimt, Lebkuchengewürz oder einen Schuss Rum bzw. Espresso zum Teig geben.