Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten:

   • Die Lyoner und Essiggurken in sehr dünne Scheiben schneiden.
   • Den Käse in feine Streifen schneiden.
   • Optional: Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und für die Garnitur bereitstellen.

2. Dressing zubereiten:

   • Essig, Öl, Balsamico, Gurkenwasser, Senf, Maggi, Brühe, Salz und Pfeffer in ein sauberes Schraubglas geben.
   • Das Glas verschließen und kräftig schütteln, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. Alternativ in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.

3. Salat anrichten:

   • Lyoner, Essiggurken und Käse in eine große Schüssel geben.
   • Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

4. Ziehen lassen:

   • Den Salat abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können.

5. Servieren:

   • Vor dem Servieren den Salat nochmals gut durchmischen und bei Bedarf abschmecken.
   • Mit den frischen Zwiebelringen garnieren und nach Wunsch mit etwas Petersilie dekorieren.

Tipp:

Serviere den Lyoner-Salat mit frischem Bauernbrot, Baguette oder Brezeln. Für eine würzige Note kannst du fein gehackte Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.