Zubereitung

1. Sauce vorbereiten
Mayonnaise, Sriracha und Honig in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. 

2. Avocado-Salsa
Tomaten vierteln  und in kleine Würfel schneiden. Avocado schälen, Kern entfernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel sehr fein schneiden, Knoblauch reiben oder pressen. Alles in eine Schüssel geben, Olivenöl, Limettensaft und Honig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack mehr Honig (süßer) oder Limettensaft (frischer) zugeben.

3. Burger-Patties
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, optional Worcestersauce, Knoblauch- und Zwiebelgranulat untermischen. Zu vier gleich großen Burger-Patties formen.

4. Buns & Patties braten
Burger-Buns halbieren und die Schnittflächen kurz toasten. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei hoher Hitze von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Kurz vor Ende jeweils eine Scheibe Käse auflegen, Pfanne abdecken und den Käse schmelzen lassen.

5. Burger bauen
Untere Bun-Hälfte großzügig mit Honey-Sriracha-Mayo bestreichen. Patty darauflegen, noch einen Klecks Sauce daraufgeben und mit Avocado-Salsa toppen. Bun-Deckel aufsetzen – fertig!

Servieren & Tipps

• Schmeckt hervorragend mit Pommes, Sweet Potato Fries oder einem frischen Salat.

• Die Salsa lässt sich gut vorbereiten, sollte aber frisch abgeschmeckt werden.

• Für extra Schärfe: ein paar Jalapeño-Ringe in die Salsa geben