Zubereitung

1. Veganes „Hack“ (der wichtigste Teil)

1. Tofu sehr fein zerbröseln (mit den Händen oder einer Gabel).

2. In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen und den Tofu bei mittlerer Hitze rundum anbraten.

   • Das dauert Geduld: Der Tofu muss komplett trocken werden, richtig bräunen und leicht quietschen.

3. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten, bis es dunkler wird.

4. Mit Rotwein und Wasser ablöschen, gut umrühren.

5. Ketchup, BBQ-Sauce, Gemüsebrühe, Zwiebel- & Knoblauchpulver einrühren.

6. Jetzt wieder Geduld: Die Flüssigkeit muss vollständig einkochen.

7. Noch einmal etwas Öl zugeben und alles krümelig, braun und knusprig anbraten.

8. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.

👉 Tipp: Genau dieses doppelte Anbraten macht den typischen „Fast-Food-Hack“-Geschmack.

2. Sauce

1. Zwiebel fein würfeln, Gurken in Scheiben schneiden.

2. Zwiebel, Gurken, Mayo, Ketchup, Zitronensaft und Worcestersauce in ein hohes Gefäß geben.

3. Mit dem Pürierstab fein pürieren.

4. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

3. Vorbereitung

• Veganen Käse in kleine Würfel schneiden

• Brötchen halbieren, toasten und in Würfel schneiden

• Eisbergsalat in mundgerechte Stücke zupfen, waschen & gut abtropfen lassen

4. Schichten (das Auge isst mit)

1. ⅓ der Brötchenwürfel in eine große Glasschüssel geben

2. Hälfte Eisbergsalat

3. Hälfte Sauce

4. Hälfte Tofu-„Hack“

5. Käsescheiben

6. Restliche Brötchenwürfel (bis auf die Deckel)

7. Rest Eisbergsalat

8. Rest Sauce

9. Gewürzgurkenscheiben

10. Rest Tofu-„Hack“

11. Zum Schluss die Brötchendeckel mit der Sesamseite nach oben auflegen

Servieren

Am besten frisch geschichtet servieren, damit alles schön knackig bleibt.
Perfekt als Party-Salat, Meal-Prep-Liebling oder wenn man Burger will, aber keine Lust auf Burger hat 🍔🥗