Waffelplätzchen

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:
   Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem Teig verrühren. Die Konsistenz sollte etwas weicher sein als die eines klassischen Knetteigs.

2. Teig kühlen:
   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Waffeleisen vorbereiten:
   Das Waffeleisen leicht einfetten.

4. Plätzchen formen:
   Mit leicht eingeölten Händen kleine Kugeln formen, etwas größer als eine Haselnuss. Jede Teigkugel mittig in eine Herzform des vorgeheizten Waffeleisens legen.

5. Plätzchen backen:
   Die Plätzchen bei mittlerer Stufe goldgelb backen.

6. Anrichten:
   Die fertigen Waffelplätzchen leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Thermomix Variante:

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:
   Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 5 verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

2. Teig kühlen:
   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Bällchen formen:
   Nach der Kühlzeit haselnussgroße Kugeln aus dem Teig formen. Um das Formen zu erleichtern, die Hände mit etwas weicher Butter einreiben oder Hände mit Wasser anfeuchte.

4. Waffeln backen:
   Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen. Jeweils eine Teigkugel mittig in eines der Herzförmchen des Waffeleisens legen. Die Waffelplätzchen goldgelb ausbacken.

5. Anrichten:
   Die fertigen Plätzchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipp:
Die Waffelplätzchen schmecken besonders gut frisch und warm.