👩‍🍳 Zubereitung

1. Backform vorbereiten:
   Ein Backblech mit hohem Rand (ca. 30 × 40 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen.

2. Teig herstellen:
   Weiche Butter, Zucker und Vanilleextrakt cremig aufschlagen.
   Die Eier einzeln unterrühren. Anschließend Milch dazugeben und kurz weiterrühren.
   Mehl, Backpulver und Salz mischen, über die Butter-Zucker-Masse sieben und zu einem glatten Teig verrühren.

3. Zimtfüllung anrühren:
   Die Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Mit braunem Zucker, Zimt und Mehl zu einer dickflüssigen Masse verrühren. 

4. Teig schichten:
   Den hellen Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
   Die Zimtfüllung (darf nicht zu heiß sein) löffelweise daraufgeben und mit einer Gabel oder leicht marmorieren.

5. Backen:
   Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen.
   Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
   Anschließend vollständig auskühlen lassen.

6. Frischkäse-Topping:
   Puderzucker, Frischkäse und Sahne cremig verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
   Den abgekühlten Kuchen großzügig damit bestreichen.