Zubereitung

1. Teig zubereiten
Die weiche Butter zusammen mit den Eiern und dem Zucker mehrere Minuten cremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und nach und nach zusammen mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren. Alles zu einem glatten, cremigen Teig verrühren.

2. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend vorsichtig unter den Teig heben.

3. Streusel herstellen
Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Händen zu groben, krümeligen Streuseln verkneten. Nicht zu lange kneten – je gröber die Streusel, desto schöner werden sie im Kuchen.

4. Kuchen vorbereiten
Eine Springform einfetten und den Apfelteig gleichmäßig darin verteilen. Die Zimtstreusel großzügig auf dem Teig verteilen und grob unter den Teig unterheben. 

5. Kuchen backen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene etwa 60 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

6. Frischkäse-Guss zubereiten
Für den Guss den Puderzucker mit dem Frischkäse glatt und cremig verrühren. Sollte der Guss zu fest sein, kann er mit einem kleinen Schuss Milch etwas verdünnt werden.

7. Kuchen verzieren
Den Frischkäse-Guss auf dem vollständig ausgekühlten Kuchen verteilen und mit einem Pinsel verstreichen.  Mit frischer Sahne servieren.