Für den Haferboden

1. Die Hälfte der glutenfreien Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem groben Mehl mahlen. Die übrigen Haferflocken ganz lassen.
2. Gemahlene und ganze Haferflocken mit dem Zimt vermischen.
3. Kokosöl vorsichtig schmelzen und zusammen mit dem Agavendicksaft zur Hafermischung geben. Alles gut miteinander vermengen, bis eine krümelige, leicht feuchte Masse entsteht.
   Tipp: Bei der Menge des Agavendicksafts kommt es darauf an, welche Schokolade verwendet wird. Bei zuckerfreier Schokolade darf es etwas mehr sein, bei Schokolade, die bereits mit Datteln gesüßt ist, entsprechend weniger.
4. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Etwa zwei Drittel der Hafermasse hineingeben und mit einem Löffel oder den Händen gleichmäßig zu einem festen Boden andrücken.
5. Die Form bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.

Für die Schoko-Bananen-Füllung

1. Die Schokolade über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. Alternativ kann sie vorsichtig in der Mikrowelle geschmolzen werden.
2. Das Mandelmus unter die geschmolzene Schokolade rühren.
3. Die Bananen schälen und mit einem Pürierstab zu einem feinen Bananenmus pürieren.
4. Das Bananenmus unter die Schokoladen-Mandelmus-Mischung rühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
5. Die Schoko-Bananen-Creme auf dem gekühlten Haferboden verteilen und glatt streichen.

Fertigstellen

1. Das Backkakao unter die restliche Hafermasse mischen.
2. Die kakaohaltige Hafermasse anschließend gleichmäßig über der Schoko-Bananen-Füllung verteilen und leicht andrücken.
3. Die Schoko-Bananen-Schnitten für mindestens 4 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
4. Zum Servieren die Schnitten mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.

Aufbewahrung: Die Schoko-Bananen-Schnitten im Kühlschrank aufbewahren. Ihr könnt den Agavendicksaft auch weg lassen, dann ist das ganze sogar zuckerfrei